上野駅前 岡埜栄泉総本家

外側の生地には玄米粉と白胡麻をたっぷり練りこみ焼き上げ、
封を開けると香ばしい香りがふわっとたちのぼります。
中餡には白胡麻のペーストとたっぷりの白胡麻。
白餡の隠し味はなんと生クリーム。
優しくどこか懐かしい味わいに仕上がっています。
てっぺんを飾るローストしたクルミも国産にこだわっています。
どこにもない当店だけのオリジナルブランドの焼き菓子です。
どこか懐かしい味が晴れた日の陽だまりを
思い起こさせてくれます。
小さな風が前髪を揺らし、砂時計のようにサラサラと音をたてる、

そんなのどか日に家族がみんなでおやつにお菓子をいただく風景。
そんな優しい晴れた日和を思い起こさせるところから
岡埜日和と名づけました。

優しい味わいの中餡には国産栗をペーストして
ふんだんに煉りこんであります。
またたっぷりと刻み栗も入っています。
外側の生地には蜂蜜が効いていてしっとり仕上がっています。
満月を見立てたトップの栗は四国産ものにこだわっています。
上野の天神様のそばには130歳の岡埜栄泉より
ずっと長い樹齢の栗の木が。
そんな栗には特別に美味しい栗の実がなるような気がします。
それに負けない美味しい栗のお菓子をつくりたいと
栗天神と名づけました。