当店では北海道富良野産の赤えんどうを使用しています。新豆ならではの、みずみずしい味わいを楽しんでいただけます。決して、安価な海外産の赤えんどうでは味わえない味です。赤えんどう豆は食物繊維が豊富なうえ、鉄分が非常に多く含まれています。鉄分はほうれん草の2.5倍程度含まれておりさらにビタミンB6もたっぷり含まれています。北海道富良野産の赤えんどうなら安心して美味しく、栄養もたっぷりです。丁寧に毎朝ふっくら炊き上げ、搗きたてのお餅にまぶしています。ぜひ、豆の味わいもしっかり確かめながら豆大福をいただいてみてください。
えんどう豆はとても古くから食されてきた豆で、石器時代の遺跡からも発見されています。たんぱく質を多く含むほか、骨を丈夫にし、骨粗しょう症を防ぐビタミンＫが豊富です。その他にも、免疫力を高めて肌の老化防止を促進するミネラルや亜鉛、皮膚や粘膜を正常に保つビタミンＡなども豊富です。女性は特に常食していただきたい豆です。当店では北海道産十勝産の青えんどうをずんだ大福にふんだんに使用しています。当店の青えんどう豆の品種名は『大みどり』という青えんどう豆品種です。産地のはっきりした国産製品ですから安心してお召し上がりになることができます。エメラルドグリーンの輝きは毎朝、丁寧に炊き上げている証明です。
