TOP職人魂

職人魂

素材へのこだわり

小豆

小豆

当店では北海道十勝産のとよみ大納言と丹波ささやま産の丹波大納言を使用しております。

米・ダダチャ豆

米・ダダチャ豆

当店では宮城産のもち米「みやこがね」、希少な枝豆「ダダチャ豆」を使用しております。

赤えんどう・青えんどう

赤えんどう・青えんどう

当店では北海道富良野産の赤えんどうと北海道十勝産の青えんどうを使用しております。

砂糖・塩・水/国産のこだわり

砂糖・塩・水/国産のこだわり

砂糖、塩、水をはじめ、よもぎ、栗、胡桃に至るまで国産の材料にこだわっております。

製法へのこだわり

餡をつくる

餡をつくる

小豆本来のおいしさを最大限引き出し、じっくりと炊き上げ上品な味に仕上げます。

餅を搗く

餅を搗く

ふっくらやわらかく、きめ細かく搗いた餅を使用しています。